El pasado 25 de agosto del presente año, el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) desarrolló el primer módulo de capacitación de “Valor agroindustrial del chocho”, dirigido a 32 técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de las provincias de Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo, Bolívar y Azuay.

El taller fue desarrollado con la finalidad de contribuir a los objetivos de la Gran Minga Agropecuaria y al cambio de la Matriz Productiva, proyectos impulsados por el actual Gobierno Nacional, donde los técnicos fortalecieron sus capacidades en temas de valor agroindustrial del chocho.

Adicionalmente, el 31 de agosto del presente año se llevó a cabo un segundo módulo práctico, donde los beneficiarios del curso elaboraron diferentes productos como: harina, galletas y leche, a base de chocho.